Chia Pudding mit Mango und Kokos
Ein gesundes und einfaches Frühstück oder Snack!
Zutaten (für 2 Portionen):
- 4 Esslöffel Chiasamen
- 250 ml Mandelmilch (oder andere pflanzliche Milch deiner Wahl)
- 1 Esslöffel Ahornsirup oder Honig (optional)
- 1 reife Mango, gewürfelt
- 2 Esslöffel geriebene Kokosnuss
- Frische Minzblätter (zum Garnieren)
Anweisungen:
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Chia Pudding zubereiten:
Die Chiasamen mit der Mandelmilch und nach Belieben dem Ahornsirup oder Honig verrühren. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. -
Zubereitung des Mangopürees:
Die Hälfte der Mango im Mixer oder mit dem Stabmixer glatt pürieren. -
Den Pudding zusammenstellen:
Den Chia-Pudding nach der Ruhezeit umrühren. Den Pudding auf zwei Gläser oder Schüsseln verteilen. Eine Schicht Mangopüree darauf verteilen und mit den restlichen Mangowürfeln auffüllen. -
Garnieren:
Mit Kokosraspeln bestreuen und mit Minzblättern garnieren. Sofort servieren oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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Chiasamen sind ein Superfood aus Südamerika, das seit Jahrhunderten wegen seiner gesundheitsfördernden Wirkung geschätzt wird. Es handelt sich um kleine, schwarze Samen voller Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen, Antioxidantien und wichtigen Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Chiasamen können Feuchtigkeit aufnehmen und eine gelartige Struktur bilden, wodurch sie sich perfekt für Puddings, Smoothies oder als Bindemittel in Rezepten eignen. Es unterstützt eine gesunde Verdauung, liefert langanhaltende Energie und hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Die Vielseitigkeit und der neutrale Geschmack von Chiasamen machen sie zu einer beliebten Zutat einer gesunden Ernährung. Perfekt für alle, die ihren Mahlzeiten ganz einfach mehr Nährwert verleihen möchten!