Chia Pudding met Mango en Kokos
Een gezond en eenvoudig ontbijt of snack!
Ingrediënten (voor 2 porties):
- 4 eetlepels chiazaad
- 250 ml amandelmelk (of een andere plantaardige melk naar keuze)
- 1 eetlepel ahornsiroop of honing (optioneel)
- 1 rijpe mango, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels geraspte kokos
- Verse muntblaadjes (voor garnering)
Instructies:
-
Bereid de chia pudding:
Meng het chiazaad met de amandelmelk en, indien gewenst, de ahornsiroop of honing. Roer goed door om klontjes te voorkomen. Dek af en laat minimaal 4 uur of een hele nacht in de koelkast staan. -
Maak de mangopuree:
Pureer de helft van de mango in een blender of met een staafmixer tot een gladde puree. -
Assembleer de pudding:
Roer de chia pudding door na het rusten. Verdeel de pudding over twee glazen of kommen. Voeg een laagje mangopuree toe en vul aan met de overige mangoblokjes. -
Garneer:
Bestrooi met geraspte kokos en garneer met muntblaadjes. Serveer direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.
Chiazaad Kopen?
Chiazaad is een superfood dat oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt en al eeuwenlang wordt gewaardeerd om zijn gezondheidsvoordelen. Het zijn kleine, zwarte zaadjes boordevol voedingsstoffen zoals omega-3-vetzuren, vezels, eiwitten, antioxidanten en belangrijke mineralen zoals calcium en magnesium. Chiazaad kan vocht opnemen en een gelachtige structuur vormen, wat het perfect maakt voor pudding, smoothies of als bindmiddel in recepten. Het ondersteunt een gezonde spijsvertering, zorgt voor langdurige energie en helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Dankzij de veelzijdigheid en neutrale smaak is chiazaad een favoriet ingrediënt in een gezond dieet. Perfect voor iedereen die eenvoudig extra voedingswaarde aan hun maaltijden wil toevoegen!